Presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Olie (hete) | — | — |
| Grof zout | — | — |
Bereiding
Bak de langoustines heel kort (ca 1 minuut per kant) rondom in de hete olie tot ze een mooie kleur hebben. Zout na met een beetje grof zout. Leg de langoustines in het midden van een heet bord. Schik ernaast een lepel van de pompoenpuree. Werk af met de brunoise van pompoen, de gemarineerde pompoenrondjes en de schaaldierensaus.