Pompoencrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Witte uien | 2 | — |
| Pompoen (5x hoeveelheid ui) | — | — |
| Witte peper | — | — |
| Water | — | — |
| Olijfolie | — | scheut |
| Zout | — | — |
Bereiding
Schil de uien en hak deze fijn. Weeg de ui af en voeg 5 x deze hoeveelheid pompoen toe. Snijd de pompoen in gelijke blokjes. Karamelliseer de ui met de pompoen en wat witte peper, een beetje water, een scheut olijfolie en zout op een hoog vuur tot het vocht is verdampt en de pompoen zacht is. Draai er een puree van met de Bamix staafmixer.