Presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Pecorino* | 50 | g |
Bereiding
- Zet de komborden tevoren in de vriezer.
- Schep een soeplepel pepersiroop in het bord en leg een quenelle van de dooiersorbet in het midden.
- Werk het gerecht verder af met het schuim van Parmezaan, de spaghetti, de pancetta en rasp er de Pecorino over.