Gefrituurde spaghetti
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Sorbet van eidooier
- Siroop van zwarte peper
- Schuim van Parmezaan
- Gefrituurde spaghetti
- Pancetta
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Glutenvrije spaghetti* | 100 | g |
| Arachideolie | — | — |
Bereiding
- Kook de spaghetti gaar volgens aanwijzing op de verpakking.
- Spoel de spaghetti onder koud stromend water af en droog voorzichtig in een passeerdoek.
- Leg de spaghetti uit op een bakblik bekleed met bakpapier en droog in een oven op 70 °C.
- Schud de spaghetti af en toe voorzichtig om.
- Frituur de spaghetti krokant in de olie op 180 °C.
- Laat uitlekken op keukenpapier.