Aubergines
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tomatencompote
- Lamsjus
- Wortelcrème
- Aubergines
- Lamskoteletten
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aubergines | 2 | — |
| Knoflookteentjes | 2 | — |
| Sjalotjes | 2 | — |
| Honing | 2 | el |
| Balsamicoazijn | 1 | el |
| Takjes tijm | 2 | — |
Bereiding
Snijd de aubergine in dunne ronde plakken. Giet een dun laagje olijfolie in een pan. Leg hierin de plakken aubergine. Bak de aubergine op een laag vuur om en om. De aubergine is goed als hij goudbruin is en er licht vochtig uitziet. Breng op smaak met een beetje zout (eventueel wat peper) en een paar blaadjes tijm.