Presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kippenbouillon
- Zoethoutgel
- Asperge-ijs
- Zalmtartaar
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Veldsla | 75 | g |
| Limoen | 1 | — |
| Gerookt zeezout (van het eerste gerecht) | — | — |
Bereiding
Was en droog de veldsla. Maak deze aan met wat olie en limoensap. Leg wat veldsla op een bord. Leg enerzijds een bolletje asperge-ijs en aan de andere kant een stekertje met zalmtartaar. Garneer met de zoethoutgel en bestrooi het bord lichtjes met wat gerookt zeezout.