Zalmtartaar
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kippenbouillon
- Zoethoutgel
- Asperge-ijs
- Zalmtartaar
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zalmfilet | 350 | g |
| Crème fraiche | 2 | el |
| Bosje verse dille | 0.5 | — |
| Kappertjes | 2 | el |
Bereiding
Snij de zalm brunoise. Meng de overige ingrediënten er lichtjes doorheen. Breng het geheel op smaak met peper en zout.