Tomatensaus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Beignet
- Tomatensaus
- Rucola-venkelsalade
- Kruidendressing
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Tomaten | 200 | g |
| Olijfolie | 3 | el |
| Rookoventje (ook voor 2e gerecht nodig) | — | — |
| Houtmot | — | — |
Bereiding
Plisseer (ontvel)de tomaat. Snijd de tomaten in stukjes en leg ze in de rookoven. Rook de tomaten in 20 minuten gaar boven het houtmot. Pureer ze met de olijfolie met een staafmixer. Zeef de saus en breng hem op smaak met peper en zout.