Millefeuille
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Millefeuille
- Citroencrème
- Crumble
- Sorbet van bloedsinaasappel
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Mango's | 4 | — |
| Suiker | 200 | g |
| Dragon | 1 | bosje |
Bereiding
Schil de mango's en snijd het vruchtvlees in zeer dunne plakjes. Snijd met een steker 30 rondjes van ca. 5 cm Ø. Bewaar de restjes mango voor de sorbet. Maak een suikersiroop door de suiker op te lossen in 2 dl kokend water. Doe de fijngehakte dragonblaadjes in de siroop en laat alles afkoelen. Zeef daarna de siroop en leg de plakjes mango hierin.