Advocaatparfait
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Advocaatparfait
- Crémeux met limoenblad
- Rijstebrij
- Kokoscrumble
- Abrikozencompôte
- Vanilleschuim
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eidooiers | 2 | — |
| Suiker | 30 | g |
| Advocaat | 4 | el |
| Slagroom opgeklopt | 120 | g |
Bereiding
Eidooiers, suiker en 4 cq. 8el advocaat au-bain-marie opkloppen. Wat af laten koelen. Kwart van de geslagen room door het mengsel spatelen. Vervolgens de rest van de slagroom en de 2 cq. 4el advocaat voorzichtig door spatelen. Mengsel in siliconenmal gieten, afdekken en invriezen.