Gedroogde peer
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gorgonzola-ijs
- Walnotenroom
- Peren-tatin
- Gedroogde peer
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Williams peer | 1 | — |
Bereiding
Schil de peer niet, maar snij hem doormidden. Snijd op de snijmachine (stand 4) vanuit het midden 10 dunne plakken peer. Leg de plakken op een silpad in een oven van 90° C en droog ze in ca. 1,5 uur.