Boerderijkuikens
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Pekelwater
- Boerderijkuikens
- Kippenbouillon
- Bitterbal
- Rouleau
- Maïspuree
- Krokantje
- Peultjes
- Dragonschuim
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Boerderijkuikens | 8 | — |
Bereiding
Snijd de boutjes van het kuiken en leg deze minstens 1 uur in het pekelwater. Snijd de borstfilets van het kuiken en verwijder het vel (bewaar karkassen van de kuikens voor de bouillon en het velletje voor het krokantje).