Aspergesoep met gelakt buikspek - Buikspek
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Aspergesoep met gelakt buikspek - Buikspek
- Aspergesoep met gelakt buikspek - Peterselieolie
- Aspergesoep met gelakt buikspek - Kippenbouillon
- Aspergesoep met gelakt buikspek - Aspergesoep
- Aspergesoep met gelakt buikspek - Lak
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Buikspek (stukje van 1,5 à 2 cm) | 100 | g |
Bereiding
Kerf het vet van het vlees ruitvormig in. Leg het vlees met de vetkant op een rooster en zet dit boven een lekbak in de oven. Rooster het buikspek in een voorverwarmde oven van 200 gr C°. Rooster het vlees 10 minuten en verlaag de temperatuur naar 90 gr C°. Laat het spek in 1 uur in de oven zacht en gaar worden.