Krokante uienringen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Groentebouillon
- Gerookte ui
- Gerookte uienbouillon
- Kaasschuim
- BBQ crunch
- Krokante uienringen
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Wodka | 1 | dl |
| Koolzuurhoudend water | 50 | cc |
| Tempurabloem | 100 | g |
| Uien | 2 | — |
| Zonnebloemolie (van het vorige gerecht) | — | — |
Bereiding
Maak een tempurabeslag van wodka, het bruisend water en tempurabloem. Snij de uien in ringen op stand 12 van de snijmachine. Duw met de duim de ringen uit elkaar. Zorg dat het beslag yoghurtdik is, het mag nog wat klontjes bevatten. Verhit de olie tot 180° C. Haal met een vork de uiringen langzaam door het beslag en frituur ze in 3 minuten krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.