Presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kokkels
- Ragout
- Tongrolletjes
- Eekhoorntjesbrood
- Sabayon
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sprietjes bieslook (heel) | 20 | — |
Bereiding
Zorg voor warme diepe borden. Plaats in het midden van het diepe bord een gevuld tongrolletje. Dresseer de sabayon eromheen. Strooi het eekhoorntjesbrood over de sabayon. Werk af met de achtergehouden kokkelschelpen en de bieslook.