Langoustinejus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Ossenworst
- Mangogelei
- Sjalotringen
- Sjalotmayonaise
- Langoustines
- Langoustinejus
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Cayennepeper | 0.5 | tl |
| Tomatenpuree | 2 | el |
| Witte wijn | 2 | dl |
Bereiding
Zet de gekneusde pantsers en de koppen stevig aan in olijfolie, voeg de tomatenpuree en cayennepeper toe. Blus af met de witte wijn en 4 dl. water. Zeef na een half uur de vloeistof. Laat inkoken tot een halve deciliter en breng op smaak.