Amaretto gelei
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Espresso mousse
- Amaretto gelei
- Amaretto-ijs
- Tuile
- Amandelroom
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gelatine | 3 | blok |
| Amaretto | 2.5 | dl |
Bereiding
Week de gelatine in koud water. Verwarm de Amaretto, laat wat alcohol verdampen. Los de gelatine op in de likeur. Laat afkoelen tot lobbig. Verdeel dan de gelei over de mousse in de ringen. Als de gelei te stijf is even iets verwarmen tot 25ºC.