Kaantjes van aardappel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Lauwwarme gekonfijte zalm
- Mayonaise
- Kaantjes van aardappel
- Witlofsalade
- Cappuccino van spinazie
- Citrusvinaigrette
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vastkokende aardappel, schoon | 60 | gram |
| Arachideolie om in te garen | — | — |
| Fleur de sel | — | — |
Bereiding
Schil de aardappel en snijd deze in mooie julienne en droog ze. Doe ruim olie in een steelpan, laat heet worden en bak de julienne van aardappel in 2 à 3 porties goudbruin; schep ze op keukenpapier en strooi er meteen fleur de sel op.