Kalfslende
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kalfslende
- Bitterbal
- Polenta
- Bearnaissesaus
- Groente
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kalfslende | 1000 | gr. |
| Boter | 100 | gr. |
Bereiding
Portioneer de kalfslende en zet weg tot bereiding. Voor de bereiding de stukken licht peperen en zouten. Verhit in een grilpan wat olijfolie en voeg de boter toe. Braad de kalfslende aan beide zijden kort aan. Plaats gedurende ca. 45 minuten in een voorverwarmde oven van 170° tot een kerntemperatuur 45° is bereikt. Haal het vlees uit de oven en laat het rusten onder alluminiumfolie.