Moeflon escalopes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Moeflon escalopes
- Paddenstoelengarnituur
- Paddenstoelensaus
- Groente garnituur
- Moeflonfilet
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Moeflon escalopes van de bout | 10 | kleine |
| Boter | 1/2 | el |
| Olijfolie | 1/2 | el |
| Kalfsbouillon (dv) | 0,5 | l |
| Tijm | 2 | takjes |
| Rozemarijn | 1 | takje |
| Laurierbladen | 2 | — |
Bereiding
Zout en peper de escalopes en braad ze aan in boter en olie. Leg ze in een pan met warme kalfsbouillon, kruid met wat tijm, rozemarijn en 2 laurierblaadjes. Laat in 1 tot 1,5 uur sudderen tot ze gaar zijn.