Saus 2
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Cognac | 1 | dl |
| Mandarijnenolie (eventueel olijfolie) | 2 | theelepels |
| Rode druiven | 50 | — |
Bereiding
Blancheer de rode druiven en verwijder het velletje. Blus het bakvocht van de fazanten als ze uit de oven komen af met cognac en wat water. Zeef dit vocht en voeg de gepelde druiven toe. Voeg naar smaak de mandarijnenolie toe (niet te veel). Houd de saus en de druiven warm in de oven (60 graden). Meng ze regelmatig.