ASPERGES
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Preibladen | 3 | — |
| Asperges | 30 | — |
| Gemalen peper en zout | — | — |
Bereiding
Snijd uit elk preiblad vier smalle, lange slierten. Blancheer deze in gezouten water en spoel ze af. Schil de asperges en kook ze 'al dente' in gezouten kokend water gedurende 3 a 4 minuten. Laat de asperges uitlekken. Smelt een klontje boter in een braadpan en bak de asperges even op. Kruiden met peper uit de molen. Verdeel de asperges in tien bundeltjes en bind ze samen met de reepjes prei. Houd de asperges warm.