Presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Spinazie
- Aardappels
- Reefilet
- Trompettes
- Presentatie
Bereiding
Leg een paar spinaziebladeren op 12 uur op het hete bord. Spuit hier de warme truffelaardappelpuree op. Spuit de puree al draaiend in een punt omhoog. Plaats de reebiefstuk op een bedje van de gesmoorde trompettes des morts. Maak af met enkele druppels saus op de reefilet.