Tarbot
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Stukken tarbotfilet van elk ca. 100 gr | 10 | — |
| Olie | — | — |
| Peper en zout | — | — |
Bereiding
Dep de stukken tarbot droog met keukenpapier en bestrijk ze aan beide zijden met olie. Verhit een gietijzeren grillplaat op een hoog vuur. Bak de moten tarbot aan de velzijde halfgaar en grill daarna een mooi ruitpatroon op de viszijde door de stukken daarbij eenmaal om hun as te draaien, zodat een fraai ruitpatroon ontstaat. Bestrooi de plakken vis met wat zout en peper, leg ze naast elkaar op bakpapier in een ovenschaal en laat ze ca. 3 minuten nagaren in de op 200 °C voorverwarmde oven.