Visfumet
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Visfumet | 1,2 | l |
| Boter | 12 | gr. |
| Magere mirepoix | 80 | gr. |
| Visgraten | 1 | kg |
| Droge witte wijn | 6 | dl |
| Water | 8 | dl |
| Tijm | 0,6 | gr. |
| Gekneusde peperkorrels | 1 | gr. |
| Laurierblad | 1 | — |
Bereiding
Bereiding volgens standaardrecept. Gebruik 8 dl en geef 4 dl aan het hoofdgerecht!