Groentegarnituur
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Puree
- Groentegarnituur
- Rode poon
- Afwerking
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gedroogde tomaten | 10 | — |
| Olijfolie | 0,5 | dl |
| Wilde spinazie | 600 | gr. |
| Casinobrood | 3 | sneden |
| Rode uien | 1,5 | — |
| Aardappelmeel | — | — |
Bereiding
Snijd de tomaten eerst in kleine stukjes. Pureer de tomaten samen met de olijfolie met de staafmixer en zet opzij. Maak van de boterhammen zeer fijn broodkruim. Rooster eventueel de boterhammen licht tegen het kruimen. Was de spinazie en haal de grove stelen eraf. Pel de uien en snij ze in heel dunne ringen. Haal de ringen door wat aardappelmeel.