Crème brûlée
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Crème brûlée
- Mousse
- Glaçage
- Kastanje-ijs
- Oublieboompje
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eidooiers (m) | 4 | — |
| Kastanje siroop | 40 | g |
| Zoete kastanje crème | 25 | g |
| Ongezoete room | 500 | ml |
Bereiding
Klop de eidooiers met de kastanje siroop op (garde). Meng er de room doorheen en de kastanje crème. Giet in gekleurde schaaltjes en gaar au bain-marie op 150°C gedurende circa 15 minuten. Zet daarna in de koeling.