Presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Ganzen borstfilet
- Aardappelen
- Chutney
- Druiven
- Presentatie
Bereiding
Leg in het midden van het bord een dotje aardappel/knolselderij puree. Daarbovenop een vogelnestje van aardappelspaghetti. Leg daarnaast een drietal plakjes gansfilet. Leg hiernaast een aantal blauwe druiven. Drapeer om het geheel een aantal dotjes chutney.