Uienmarmelade
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- De vulling
- Rollade
- Saus
- Gratin
- Uienmarmelade
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Boter | 30 | g |
| Rode uien in dunne ringen | 450 | g |
| Teentje knoflook | 1 | — |
| Gedroogde tijm | ½ | tl |
| Frambozen of rodewijnazijn | 2 | el |
| Heldere honing | 2 | el |
| Rozijnen | 4 | g |
Bereiding
Verhit de boter in een koekenpan met een dikke bodem op matig tot hoog vuur. Bak de uien al roerend 20 minuten, tot ze zacht zijn en beginnen te kleuren. Roer de knoflook, tijm, azijn, honing en rozijnen erdoor. Doe een deksel op de pan en laat alles 10 – 15 minuten stoven, tot de uien zacht en jamachtig zijn. Roer zo nu en dan. Schep het uienmengsel in een kom en laat afkoelen tot kamertemperatuur.