Sjalotten
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Wildzwijnsfond
- Burger of Worst
- Pompoenmousse
- Sjalotten
- Saus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Banaan sjalotten | 14 | — |
| Roomboter | 50 | gr. |
| Kippenfond | 2 | dl |
| Water | 2 | dl |
Bereiding
Maak de sjalotjes schoon en bak ze voorzichtig bruin in de roomboter. Blus de sjalotjes af met kippenfond en wateren laat deze zachtjes gaar koken tot het vocht is opgenomen en verdampt. Breng de sjalotjes op smaak met peper en zout.