Aardappelcrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Aardappeltonnetjes en chips
- Aardappelcrème
- Aardappelcroutons
- Gepocheerd ei
- Kruidenmayo
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kruimige aardappelen | 1 | kilo |
| Slagroom | ½ | liter |
| Boter | 75 | gr. |
| Peper & zout | — | — |
Bereiding
Schil de aardappels en stoom met een beetje zout gaar. Giet ze af en pureer met pureeknijper. Breng de room met de boter aan de kook en breng op smaak met zout en peper. Meng met de puree tot een mooie gladde, iets vloeibare crème. Indien nodig de crème zeven. Bewaar de crème afgedekt op een warme plaats.