Gepaneerde Rog
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zoet-zure biet
- Gekonfijte Aardappel
- Bouillon
- Sjalotten-boter
- Gepaneerde Rog
- Rog
- Coquilles
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Panko | — | — |
| Ei | — | — |
| Bloem | — | — |
| Peper en zout | — | — |
Bereiding
Paneer de stukjes rog van 30 á 40 gr eénmaal met ei, bloem met peper en zout, de Panko. Bewaar in de koeling tot gebruik. Kort voor uitserveren frituren op 180*C.