Chocolade krokant
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Glucosesiroop | 250 | gr. |
| Kristalsuiker | 250 | gr. |
| Donkere chocolade | 75 | gr. |
Bereiding
Kook de glucosesiroop en kristalsuiker tot bijna stroopdikte. Zorg dat het net niet bruin wordt. Neem het van het vuur. Roer er, wanneer het stopt met koken, 75 gr donkere chocolade door. Stort het uit op een plaat en laat het uitharden. Maal dit, wanneer deze is uitgehard is, tot een fijn poeder. Zeef het op een bakmat en laat dit 4 minuten op 170ºC smelten in de oven. Neem het uit de oven en scheur het voorzichtig uiteen in lange krokante repen.