Eend
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eendenborstfilets | 3 | — |
| Rookzout naar smaak | — | — |
Bereiding
Snijd op de velkant de eendenborstfilets in ruitvorm in, kruid met rookzout. Verhit de pan op hoog vuur en bak de eendenborstfilets op de velkant totdat het vel mooi krokant is. Draai de eend om en bak nog een paar minuten tot de eendenborstfilets rosé zijn. Laat even rusten op een plank - niet op de velkant. Regenereer de eendenborstfilets vlak voor de eindbereiding 2 min in een oven van 180 ˚C.