Aardappelgratin
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aardappels vastkokend | 1 | kg |
| Eieren | 2 | — |
| Knoflook | 1 | teentje |
| Melk | 150 | ml |
| Slagroom | 125 | ml |
| Nootmuskaat | — | — |
| Peper en zout | — | — |
| Gruyère kaas | 75 | g |
Bereiding
Verwarm de oven voor op 175 ˚C. Schil de aardappels en snijd in flinterdunne plakjes op de zwarte mandoline. Klop de eieren los in een grote kom, pers het teentje knoflook hierboven uit. Voeg de melk en de slagroom toe. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat Schep de aardappelplakjes door het eimengsel (de liaison). Bekleed een springvorm van 20 cm met bakpapier. Doe het aardappelroommengsel in de springvorm en druk dit stevig aan. Strooi de kaas erover heen. Bak de aardappelgratin in circa 60 minuten. Maak de rand van de gratin los en snijd in 12 punten. Dek tot gebruik af met aluminiumfolie.