Citrus dressing
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Rode yoghurtmousse
- Citrus dressing
- Gemarineerde zalm
- Groenten
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gladde dijon mosterd | 0,5 | el |
| Anijslikeur | 2 | el |
| Sap van bloedsinaasappel | 75 | ml |
| Limoensap | 100 | ml |
| Zeezout | — | — |
| Olijfolie | 125 | ml |
| Dille | 10 | g |
| Roze peperkorrels gekneusd | 5 | g |
| Zout | — | — |
Bereiding
Vul een smalle maatbeker met de mosterd, anijslikeur, al het citrussap, een beetje zeezout en meng het met de staafmixer. Schenk de olijfolie erbij en mix het tot een dressing. Voeg de gekneusde roze peperkorrels toe. Verdeel in 2 gelijke hoeveelheden. Snijd de dille fijn. Voeg aan één deel de dille toe.