Rode kool
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode kool | ½ | — |
| Elstar appels | 2 | — |
| Zonnebloemolie | 2 | el |
| Groentebouillon | 100 | ml |
| Appelstroop | 20 | g |
| Rode wijnazijn | 1 | ½ el |
| Speculaaskruiden | 10 | g |
| Peper en zout | — | — |
Bereiding
Maak de rode kool schoon en snijd ragfijn. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in kleine blokjes. Verwarm de olie in een ruime pan en fruit er de rode kool in aan. Blus af met groentebouillon en voeg de appelstroop, de rode wijnazijn, de speculaaskruiden en de appelblokjes toe. Dek de pan af met een deksel en laat ongeveer 45 min zachtjes smoren. Kruid eventueel met zout en peper. Neem aan het einde van de kooktijd de deksel weg, zodat het vocht kan verdampen.