Garnalen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zeebaars
- Tijgermelk
- Rode ui
- Garnalen
- Wasabi mayonaise
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Teentjes knoflook | 2 | — |
| Grote garnalen | 18 | — |
| Rode peper | 1 | — |
| Olijfolie | 50 | ml |
| Pastis | 10 | ml |
| Zout en peper | — | — |
| Takjes verse peterselie | 4 | — |
| Citroen | 0.25 | — |
Bereiding
Maak de knoflook schoon en snijd deze in plakjes. Als de garnalen bevroren zijn, deze ontdooien in koud water. Dep de garnalen droog en snijd deze in de lengte door. Meng met de knoflook, fijngesneden rode peper, zout, peper en een scheut olijfolie. Laat marineren tot je ze wokt. Verhit een droge wok. Voeg de gemarineerde garnalen toe. Bak heel kort totdat ze roze worden. Doe de pastis in een soeplepel, verwarm dit. Giet over de garnalen en flambeer. Bestrooi ze met zout, peper en verse peterselie. Knijp wat citroensap er overheen.