Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tempurabeslag
- Heilbot
- Aardpeercrème
- Citrus beurre blanc
- Basilicumolie
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Macadamia noten grof gehakt | 25 | g |
| Bloemen - edible flowermix | 10 | g |
Bereiding
Schep een pollepeltje aardpeercrème in het midden van een diep bord. Schik er de heilbot met kataifi op. Verdeel de citrus beurre blanc rondom. Druppel er wat basilicumolie in en trek er met een vork strepen in. Snijd de steeltjes van de bloemen zodat er losse bloemblaadjes ontstaan. Werk af met macadamia noten die je bedekt met eetbare bloemblaadjes.