Peterseliekorst

Laat de boter op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven op 60°C. Leg de sneetjes brood op een oven-rek en droog het brood gedurende 20 minuten tot het krokant is. Pel ondertussen de knoflook. Doe de knoflook in de grote Ninja blender samen met de peterselie, het brood en een snuf zout en maal dit tot een groen en fijn kruim. Meng vervolgens in een kom het kruim met de boter tot een zacht deeg. Leg het deeg tussen 2 vellen bakpapier en rol met een deegroller uit tot een dikte van 3 mm. Snijd vervolgens in de grootte van de vis. Bewaar in de koelkast tot gebruik.