Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Eenden poten
- Eenden jus
- Pastadeeg
- Pompoenmousse
- Ravioli
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Affila cress | — | — |
Bereiding
Kook de ravioli in gezouten water in ca. 6 min. Breng op een warm diep bord 1 streep pompoenmousse aan. Leg de ravioli ernaast en besprenkel het met de jus. Garneer met wat cress.