Eindbewerking en presentatie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zeewolffilet met noten
- Saus
- Parmezaan
- Gepureerde paprika
- Witlofsalade
- Aardappelblokjes
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Steker ø | 6 | cm |
| Peterselie | — | — |
Bereiding
Plaats een steker op het bord en vul dit met de witlofsalade (niet in het midden). Garneer de witlof met een Parmezaans koekje. Dresseer de vis op het midden van het bord. Nappeer de saus eromheen. 5 aardappelblokjes langs de rand van het bord. Garneer het bord met een streep rode paprikasaus.