Zoete aardappelcrème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Balsamicocrème
- Balsamico mayonaise
- Zoete aardappelcrème
- Bladerdeeg
- Eindbewerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zoete aardappel | 550 | g |
| Crème fraiche | 80 | g |
| Zout/peper | — | — |
Bereiding
Schil de zoete aardappel en snij in blokjes. Kook met zout gaar en laat afkoelen. Doe de aardappel, met crème fraiche, in een hoge beker en pureer met de staafmixer. Breng op smaak met zout en peper. Doe in een spuitzak en zet apart.