Rodekoolsalade
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rodekool | 250 | g |
| Kleine sjalot | 1 | — |
| Witte balsamicoazijn of sushi azijn | 1 | eetlepel |
| Rozijnen | 50 | g |
| Witte port | 3 | el |
| Olijfolie | 2 | el |
| Peper | — | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
Verwijder de buitenste bladeren van de kool. Snij de rodekool op de snijmachine in dunne repen op stand 3. Snij de sjalot zeer fijn. Voeg hier de azijn toe en peper en zout. Meng dit door elkaar en zet afgedekt in de koeling weg. Wel de rozijnen in de witte port. Haal een uur voor het serveren de salade uit de koeling. Voeg de uitgelekte rozijnen met de olijfolie toe en meng door elkaar. Houd afgedekt buiten de koeling.