Eindbewerking
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Mesclun sla | 60 | g |
| Dille | — | — |
| Peterselie | — | — |
| Amandelschaafsel | 2 | el |
| Olijfolie | — | — |
Bereiding
Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan. Snij een kapje van de pani puri. Vul ze vlak voor het uit serveren ¾ met zalmmousse + takje dille, 3/4 met kipmousse + takje peterselie, 3/4 met pompoenmousse met daar op het amandelschaafsel en een ½ tl groene dressing. Plaats op 12 borden eerst een bedje van mesclun sla en besprenkel dit met een beetje olijfolie en vervolgens 3 verschillende pani puri's.