Afwerking
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Eendelevermousse
- Avocadocrème
- Asperge en appel
- Quinoa
- Afwerking
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Limoen cress | 1 | bakje |
Bereiding
Plaats de eendenlevermousse in het midden. Indien de mousse onvoldoende opgesteven is, quenelles maken. Spuit wat stipjes avocadocreme er tegen aan. Plaats de asperge, appel (rondjes en julienne) erbij. Werk af met gepofte quinoa en limoen cress.