Crème patisserie
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kruidnagelijs
- Oublies
- Vijgen
- Amaretto boter crème
- Crème patisserie
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Melk | 1 | dl |
| Suiker | 25 | gr. |
| Vanille essence | — | beetje |
| Custard poeder | 10 | gr. |
| Eigeel | 25 | gr. |
Bereiding
Breng melk, suiker en ongeveer 5 druppels (naar smaak) vanille essence aan de kook en laat van het vuur 15 min trekken. Meng custard met eigeel. Voeg hier al roerend de hete melk aan toe en laat de massa op laag vuur binden. Blijf steeds roeren. Zeef de massa en laat afkoelen. Doe in spuitzak zonder spuitmond.