Oublies
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eiwit | 95 | gr. |
| Poedersuiker | 80 | gr. |
| Bloem | 100 | gr. |
| Boter | 80 | gr. |
Bereiding
Klop de eiwitten los, niet schuimig, en meng deze met de poedersuiker. Zeef de bloem en meng deze door de eiwitten. Laat de boter op laag vuur net smelten. Meng deze als laatste onder de massa en laat 30 min. in de koeling rusten. Maak op een bakmat van dit beslag 36 rondjes met Ø 5 cm (met de RVS-mal), ongeveer 1 mm dik. Bak deze in een oven van 200°C ongeveer 8 min tot de randen middel bruin zijn. Haal uit de oven en maak na 5 min de oublies los van de bakmat. Laat verder afkoelen.