Knolselderijcreme
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Knoflook puree
- Kalfsjus
- Knolselderijcreme
- Aardappel-biet kroket
- Cantharellen en entrecote
- Opmaak
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Knolselderij | 1 | grote |
| Room | 200 | ml |
| Groentebouillon | — | — |
| Witte chocolade | 20 | gr. |
Bereiding
Snijdt de knolselderij in blokjes en kook ze in de groente bouillon. Pureer tot een mooie gladde crème ontstaat. Voeg op het eind de chocolade toe draai tot ze mooi is opgelost.