Kalfsjus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Wortel peen ui en selderij | 500 | gr. |
| Venkelzaad | 1 | lepel |
| Laurier | 5 | blok |
| Tijm | 5 | takjes |
| Peperkorrels | — | — |
| Kalfsfond | 1 | l |
| Rode wijn | 1 | fles |
Bereiding
Zet de groente aan met wat olie. voeg de kruiden toe. Blus af met rode wijn, laat inkoken, voeg kalfsfond toe laat verder inkoken, zeef en breng op smaak met P&Z.